발암물질

가공육이 걱정되는 이유는 ‘분류’보다 먹는 습관입니다 햄, 소시지, 베이컨처럼 가공 과정을 거친 고기는 장을 볼 때 쉽게 집어 들게 됩니다. 조리도 간편하고 맛도 익숙하기 때문입니다. 하지만 가공육은 암과 관련해 주의가 필요한 식품으로 알려져 있습니다. 여기서 헷갈리기 쉬운 부분이 있습니다. 발암물질 분류가 높다고 해서 “한 번 먹으면 바로 암에 걸린다”는 뜻은 아닙니다. 중요한 것은 평소 얼마나 … 더 읽기

커피 자체보다 ‘마시는 방식’을 먼저 봐야 합니다 커피를 자주 마시는 분이라면 한 번쯤 이런 걱정을 합니다. “커피가 발암물질이라던데 계속 마셔도 될까?” 결론부터 말하면, 커피 자체를 무조건 발암물질처럼 볼 필요는 없습니다. 현재의 핵심은 커피를 마시느냐 마시지 않느냐보다 어떤 커피를, 얼마나, 어떤 몸 상태에서 마시느냐에 가깝습니다. 세계보건기구 산하 국제암연구소는 커피 음용 자체를 사람에게 암을 일으킨다고 분류하기 어렵다고 … 더 읽기